Principais Responsabilidades : Planejar, organizar e supervisionar toda a produção diária da panificadora. Garantir que as receitas e processos sejam executados conforme padrões definidos pela empresa. Controlar o fluxo de produção para assegurar disponibilidade de produtos ao longo do dia. Monitorar tempos de produção, rendimento e produtividade da equipe. Implantar e manter fichas técnicas de produção e receitas padronizadas. Garantir a padronização de peso, aparência, sabor, textura e aprese…